Begin oktober heeft Hasselt de eed afgelegd als Veggiestad. Hiermee roept het stadsbestuur zowel horeca als inwoners op om op donderdag vlees en vis aan de kant te schuiven en te kiezen voor een plantaardig alternatief. Door één dag vlees van het menu te schrappen, wordt ons voedingspatroon meteen een stuk gezonder en is er ook aandacht voor het milieu en de dierenrechten.

Niet toevallig vallen kerst- en oudejaarsavond op een donderdag. Daarom is het nuttig en leuk om een heerlijk veggiemenu aan te bieden aan je gasten. Hieronder alvast een mogelijk veggiemenu om van te smullen tijdens de feestdagen.

* Wortel-hazelnotensoep

** Waldorfsalade

*** Bedje van conchiglie met krokante seitan, oesterzwammen en tomatenroomsaus

**** Bananen-kokosbeignets

***** Koffiebonbons

Wie er niet genoeg van krijgt en nog meer veggie-feestgerechten wil uitproberen, kan altijd terecht op www.vegetarisme.be/feest.